〔唐〕孟詵撰,〔唐〕張鼎增補,鄭金生、張同君譯注,《食療本草譯注》(中國古代科技名著譯注叢書)


上海:上海古籍出版社,20081月。9787532548446N.4


簡體字橫排。大32開。精裝。264頁。


 


內容簡介


《食療本草》是我國唐代著名的食物療法及營養學專著,記載了二百六拾多種常見食物的藥性功效、主治疾病及各種禁忌,兼收大量的食療方劑。原書久佚。現以人民衛生出版社輯佚本爲底本,與衆多殘本和其他典籍校核,對各種術語、名詞作了科學的注釋、客觀的評價,並用白話作了今譯。從而有助於讀者閱讀、理解這部在中國科學史、乃至世界科學史上有重要地位的食療學著作。書後附有“名詞術語注釋索引”和“食物、藥品名稱索引”。


 


目 次


卷上

石燕
黃精
甘菊
天門冬
地黃
薯蕷
白蒿
決明子
生薑
……
卷中
麝香


牛乳

羊乳


醍醐
乳腐

鹿
黃明膠
……
卷下
胡麻
白油麻
麻蕡
餳糖
大豆
薏苡仁
赤小豆
青小豆

粟米
秫米
……
名詞術語注釋索引
食物、藥品名稱索引


 

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